Petits génies en herbe: Vie de famille nombreuse

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mardi 1 mai 2018

Atelier cuisine : le crumble aux pommes

Aujourd'hui je vous présente la recette, ultra facile du crumble aux pommes!

Ingrédients :

- Environ 200g de beurre
- environ 300g de sucre
- environ 350/400g de farine
- environ 1 kilo de pommes

J'ai mis "environ" à chaque fois parce que ce n'est pas une recette qui demande une grande précision dans la pesée des ingrédients, c'est presque inratable!

Faites préchauffer le four à 190°.

Coupez les pommes (moi je les coupe en cubes mais chacun fait ce qui lui plaît) et les placer dans le fond du plat.

Faites ramollir le beurre, ajoutez le sucre et la farine, et mélangez de façon grossière.

Le résultat doit être grumeleux et sableux.

Puis parsemez vos pommes de ce mélange (moi je le fais avec les mains, il faut que ce soit bien sableux et aéré, ne tassez pas la préparation).

Et on enfourne pour environ 30 minutes!

Archi simple et super bon, succès assuré!

Et c'est évidemment très facile à réaliser avec les enfants, surtout quand il s'agit des mettre ses doigts dans la pâte et d'en mettre partout dans la cuisine.

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lundi 30 avril 2018

Frise alphabétique

Petits Génies en Herbe 30.4.18 3

J'avais partagé avec vous ma frise numérique, inspirée de la classe de Céline Alvarez.

Je n'ai pas l'intention pour l'instant d'apprendre l'alphabet à Louis (parce que je n'en vois pas l'intérêt tant qu'il n'a pas besoin de faire des recherches dans un dictionnaire). Par contre Louis connaît bien ses lettres en majuscules, connait bien ses lettres Alphas, connaît les 3/4 de ses lettres en script et seulement quelques lettres en cursives.

Alors je me suis dit que j'allais faire des frises alphabétiques, comme pour les nombres! Comme ça, dans le couloir (notre couloir va être envahi !!) il aura accès aux différentes frises et pourra s'entraîner avec son frère, quand il veut, à nommer les lettres! Et comme elles sont dans l'ordre alphabétique, mine de rien, par imprégnation, l'ordre des lettres s'inscrira en lui ce qui nous facilitera la tâche en CP quand il aura besoin de connaître l'ordre alphabétique!

Du coup je partage avec vous mes frises alphabétiques, à découper, plastifier et coller en "longueur" donc dans un couloir c'est l'idéal!

Les majuscules :

Les lettres en script :

Les lettres en cursive (ou en "attaché"), police DUMONT :

Et les Alphas pour les adeptes comme nous :

N'hésitez pas à m'envoyer des photos de vos couloirs, ça va être très joli chez nous hihi!!

J'ai tout réuni sur un seul fichier PDF : frise alphabétique

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vendredi 27 avril 2018

Notre premier vinaigre de cidre à la maison

Petits Génies en Herbe 27.4.18 0

Ma voisine et amie, m'a donné une "mère de vinaigre", bien sûr ma première réaction a été de dire "c'est quoi ce truc??", ça ressemble à peu près à un gros truc blanc qui paraît gluant mais qui ne l'est pas en fait.....

Bref elle m'a expliqué, c'est une sorte de champignon qui va transformer l'alcool contenu dans le cidre en acide.

La mère de vinaigre est au départ une pellicule fine et translucide qui se fripe au moindre contact. Petit à petit, ce film s'épaissit et ressemble à une masse visqueuse constituée par la prolifération des ferments acétiques. La mère surnage à la surface du récipient, elle s'adapte à la forme du contenant dans lequel elle vit. Au départ très fine, elle s'épaissit jusqu'à devenir une peau épaisse, gélatineuse et ferme, parfois de plusieurs centimètres.

Si la mère se multiple trop, donner ou jeter les mères inférieures et garder la mère supérieure, qui est la plus active.

La production de vinaigre n'est possible que si la mère flotte à la surface.

Il vous faut donc pour faire du vinaigre de cidre : du cidre bio, un pot opaque pour ne pas laisser passer la lumière, de l'air (personnellement il y a un couvercle à mon pot et je ne laisse qu'un petit espace pour laisser passer l'air mais pas les mouches!), une mère de vinaigre (si vous laissez un reste de vinaigre non pasteurisé bio macérer suffisamment longtemps vous en trouverez dans votre vinaigre a priori sinon il faut trouver une âme charitable pour vous en donner une....d'ailleurs si vous habitez en Haute-Marne, faites moi signe je vous en donnerai un bout de la mienne), et du temps!!!! J'ai obtenu mon vinaigre au bout de 2 mois et demi environ.

Franchement le goût est incomparable avec les vinaigres du marché, il est tout simplement EXCELLENT, on sent tellement bien le goût du cidre et de la pomme, un pur délice!

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lundi 23 avril 2018

Ma césarienne est programmée, Côme naîtra dans 2 semaines...

Petits Génies en Herbe 23.4.18 0

C'est validé, officiel, j'aurai donc une césarienne programmée le 7 mai aux alentours de 8H. c'est ma troisième césarienne.

Mon aîné est né par voie basse après un déclenchement très très long et bien après terme.

Mon second est né par césarienne en urgence parce que le déclenchement 5 jours après terme, avait été un échec.

Mon troisième est né par césarienne programmée, 15 jours avant la date du terme.

Et mon quatrième naîtra lui aussi par césarienne programmée, 12 jours avant le terme.

Certaines vivent la césarienne comme un "échec" mais ce n'est pas mon cas. J'ai eu la chance de vivre un accouchement par voie basse, je sais ce que c'est. Et pour avoir vécu (pour mon second) l'angoisse extrême de l'accouchement qui ne démarre pas, des professionnels qui commencent à paniquer (et donc te font peur), de la césarienne en urgence dans le stress, je peux le dire sans aucun remords, je suis contente d'avoir une césarienne programmée. J'y vais sereine (non bon ok j'ai un peu peur mais ça va), et j'ai hâte de voir Côme.

De plus, nous habitons à 1h30 du CHU de Nancy (et oui vive la diagonale du vide) alors évidemment, le fait que ce soit programmé nous facilite un peu la vie, on peut s'organiser, ne serait-ce que pour faire garder les 3 autres!!! Ce sera la mission de mes parents (qui eux vivent en Normandie donc ce n'est pas non plus la porte à côté).

Ma seule grosse angoisse c'est que l'accouchement se déclenche tout seul, et qu'on soit obligé de trouver rapidement des personnes pour garder les enfants, et de faire les 1h30 de route pour rejoindre les urgences....

Statistiquement, ça devrait aller étant donné que pour les 3 autres l'accouchement ne s'est jamais déclenché, mais forcément j'y pense, et forcément, j'ai hâte que cette étape soit passée.

Et vous? Comment avez-vous accouché? Avez-vous bien vécu le mode d'accouchement, auriez-vous aimé faire les choses différemment?

Sur ce je m'en vais faire ma valise pour la maternité, tout du moins commencer (enfin il serait temps!!) !"

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samedi 14 avril 2018

Atelier cuisine : la tarte aux fraises

Petits Génies en Herbe 14.4.18 1

J'ai décidé d'inaugurer cette nouvelle section du blog : les ateliers cuisine, avec la recette de la tarte aux fraises.

En effet, nous aimons tous cuisiner avec nos enfants, et c'est toujours très instructif alors je me suis dit que ce serait sympa de partager avec vous des recettes simples à faire avec vos enfants (ou pour vos enfants s'ils sont vraiment trop petits).

Alors c'est parti!

La tarte aux fraises

Ingrédients :

Pâte sablée :

- 200g de farine

- 100g de beurre (toujours demi-sel chez nous)

- 80g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

Crème pâtissière :

- 500 mL de lait

- 3 jaunes d'oeufs

- 100g de sucre

- 50g de farine

- 50g de beurre

Environ 500g de fraises (mais là c'est "à vue de nez").

Première étape : la pâte sablée.

Faites préchauffer votre four à 180°.

Faites fondre le beurre (1 min au micro-ondes ici), puis y ajouter le sucre en poudre, mélangez.

Ensuite on ajoute l'oeuf, le sel et la farine, on mélange bien. On obtient une pâte collante, c'est normal.

Préparez une feuille de papier cuisson dans un plat à tarte. Malaxez un peu la pâte avec les doigts puis déposer une boule de pâte au centre du plat.

Ensuite vous allez tout simplement (ou vous laissez faire vos enfants pour qu'il puisse en mettre partout et bien patouiller), étaler la pâte avec les doigts dans tout le plat, pas besoin de faire un "bord" haut.
Puis vous piquez tout le fond de tarte à la fourchette et vous le laissez cuire 20 minutes à 180°.

Une fois cuit, laissez le fond de tarte refroidir.

Deuxième étape : la crème pâtissière

Pendant que la pâte sablée cuit, faites chauffer le lait.
Dans un plat à côté mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre.

Puis la farine. Mélangez bien puis ajoutez progressivement le lait bouillant en remuant bien pour éviter les grumeaux. Quand tout est bien mélangé, vous remettez le tout dans la casserole et vous faites chauffer pour faire épaissir la crème, à feu doux, en remuant en continu pour ne pas que ça accroche.

Quand la crème a épaissi, la mettre dans un plat et la laisser refroidir.

Troisième étape : Monter la tarte

Quand le fond de tarte et la crème ont bien refroidi, on peut tout "monter".

On commence par démouler le fond de tarte qu'on place sur une grande assiette, puis on l'enduit de crème.

On lave les fraises, on les coupe dans le sens de la longueur et on les positionne (puis ou moins joliment selon son talent) sur la crème.

Et au final on a une très très bonne (et jolie) tarte aux fraises!

A conserver au frigo bien entendu et à manger avec gourmandise!!!! N'hésitez pas à m'envoyer vos photos si vous testez la recette!!

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lundi 19 février 2018

Les livres et nous

Petits Génies en Herbe 19.2.18 0

La lecture doit être abordée dès le plus jeune âge, et ça commence avec un contact direct, quotidien et libre avec les livres. Les enfants peuvent prendre les livres qu'ils veulent (du moment qu'ils le rangent ensuite, cette partie-là n'est pas gagnée), les découvrir seuls ou avec nous, à n'importe quel moment de la journée.

Lire est un outil indispensable. Un outil puissant qui ouvre tellement de portes! C'est pour cela que nous cultivons ici l'amour des livres et que nous proposons une grande variété de livres à nos enfants.

Pour les ouvrir à différents univers, leur montrer la grandeur du monde qui les entoure, ainsi que de l'imaginaire qui y est associé, nous les élevons dans cet amour du livre.

Nous avons énormément de livres à la maison. Aussi bien pour les petits que les grands (je vous l'ai dit mon mari est prof de lettres je vous laisse imaginer la taille de notre bibliothèque!).

Nous accordons une grande place à la lecture, chaque membre de la famille lit le soir (d'ailleurs, nous les parents, n'allumons pas la télé le soir, nous dévorons des livres!). Et plusieurs fois par jour les enfants m'apportent un livre pour que je leur lise (ou le feuillettent seuls).

Louis commence à s'impatienter, il aimerait bien savoir lire pour ne plus dépendre de nous, mais chaque chose en son temps!

Je vous montre une petite partie (celle librement accessible pour les enfants) de notre collection.

Je me suis donc dit qu'il fallait que je vous présente ces livres, parce que vous ne les connaissez peut-être pas tous et parce que moi-même j'adore lire l'avis d'autres personnes sur des livres ou découvrir de nouveaux livres via les blogs.

A partir d'aujourd'hui j'essayerai donc de vous présenter un livre par semaine! Cette semaine j'ai commencé avec les livres à lire avec le doigt de chez Usborne (cf article suivant).

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